7月19日-21日，2018年首届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛（南部赛区）在福建农林大学举办，来自南部赛区的34所本科院校120余人参赛，由我校药学院林埔、孔祥佳、谢勇三位老师指导的2016级食品科学与工程专业学生柯叶城、黄雅玲、程传松代表学校参加比赛，经过理论笔试和虚拟实验仿真操作两个环节激烈的角逐，最终我校代表队荣获此次比赛的团体二等奖。
此项赛事是食品科学专业具有影响力的全国性比赛，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会与高等学校国家级实验教学示范中心联席，目的在于推动高等学校食品类专业“新工科”建设，提高本科食品类专业核心课程教学质量，提升教育服务食品工程行业发展的能力，激发大学生学习积极性，大赛设北部赛区、南部赛区、西部赛区三个赛区。本届大赛的各分赛区赛题范围包括食品工程原理理论、食品工程原理实验仿真操作两部分内容，其中食品工程原理仿真操作包含实验室安全、流化床干燥、恒压过滤、萃取塔、管壳式热交换器的设计等。
