导师简介
个人情况介绍、概览
孔祥佳，女，博士，副教授，硕士生导师。主要研究方向为中药资源学、药食同源产品研发。先后主持国家自然科学基金项目、福建省自然科学基金项目、福建省促进海洋与渔业产业高质量发展专项资金项目、福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室开放课题近6项，发表学术论文10余篇。承担《食品加工与保藏原理》省级一流本科课程建设和校级一流本科课程建设。近5年，指导学生参加学科竞赛获得国家级一等奖1项，省级特等奖1项、一等奖1项、二等奖5项、三等奖4项。
人才称号、社会兼职等
无
主要研究方向
中药资源学
主持、参与的科研项目（含科研获奖等情况）
1、鲍全组分高质化开发关键技术与产业化应用，福建省促进海洋与渔业产业高质量发展专项资金项目，主持，2023年12月—2025年11月，100万元，在研
2、能量水平调控番石榴果实冷害及其与呼吸途径、糖代谢的关系，福建省自然科学基金，主持，2022年8月—2025年8月，7万元，在研
近年来发表代表性论文(限第一作者或通讯作者，SCI须写明影响因子)：
无
主编或参编的教材、专著
无
专利及其他
无